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上海大陸釀造集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱公司）創(chuàng)始于1919年崇明島上的同德酒坊，1950年聯(lián)合盛元豐醬園、汪同盛醬園、裕園醬園、劉萬(wàn)盛醬園、大昌醬園伍家醬園，私私合營(yíng)為大陸醬酒廠，地址在崇明縣城橋鎮(zhèn)醬園弄口大河橋邊（現(xiàn)今為中津橋路，至今還有醬園弄古跡）。

1954年又兼并大華、中華酒作坊，成立隆興酒坊，1956年3月成立公私合營(yíng)大陸醬酒廠，1961年遷址至橋?yàn)陈?號(hào)。1966年曾改為上海國(guó)營(yíng)崇明醬酒四廠，1984年改為上海市大陸釀造廠，由崇明縣供銷合作社管理，1997年8月轉(zhuǎn)制為上海大陸釀造有限公司，并于2011年12月遷址位于崇明區(qū)城橋鎮(zhèn)秀山路500號(hào)。

公司注冊(cè)商標(biāo)“公雞”牌已于2011年被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”品牌，2014年被認(rèn)定為上海市著名商標(biāo)，2009年“崇明老白酒傳統(tǒng)釀造技法”被列入“上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”目錄，本公司獲批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位”。

公司有職工300多人，釀造技術(shù)專業(yè)人員80多人，產(chǎn)品已進(jìn)入各大超市，部分產(chǎn)品出口日本、中東、美洲和東南亞。

公司在傳承古法技藝的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，不斷著力于古法釀造技術(shù)與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，開發(fā)出各品類更適合各類市場(chǎng)的產(chǎn)品。傳統(tǒng)的老白酒口感略酸微苦。這樣的口味對(duì)于那些愛喝老白酒的人來(lái)說(shuō)，自然是正常不過(guò)了，但對(duì)于初涉者來(lái)講，往往會(huì)覺得其味不佳。為了擴(kuò)大崇明老白酒喜好者的隊(duì)伍，公司在老白酒的口感上也下了很大工夫。反復(fù)研究、實(shí)驗(yàn)，與江南大學(xué)等研究室進(jìn)行合作研發(fā)，不斷完善糖化、發(fā)酵、分釀工藝，研發(fā)更清新、更適合不同市場(chǎng)的口感，這個(gè)創(chuàng)新在米酒釀造史上具有劃時(shí)代意義。

此外，公司的發(fā)展戰(zhàn)略與崇明世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)的目標(biāo)愿景高度契合，公司充分利用崇明島的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的農(nóng)業(yè)、種植業(yè)技術(shù)，打造一個(gè)以酒類快消品為主線的，涵蓋酒米、酒果種植的產(chǎn)業(yè)鏈，并在此基礎(chǔ)上打造集生態(tài)旅游、文創(chuàng)、酒類研發(fā)釀造消費(fèi)、現(xiàn)代養(yǎng)老易居相融合的“金酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)”。公司為此先期投資二億多元，從改建廠房、庫(kù)房、研發(fā)中心，到新建崇明酒文化館、商務(wù)型酒店等方面，希望通過(guò)工業(yè)旅游、文化旅游等多維度促進(jìn)公司產(chǎn)品產(chǎn)銷，推動(dòng)崇明特色產(chǎn)品的宣傳，為崇明世界級(jí)生態(tài)島建設(shè)和中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。

公司憑借先進(jìn)的設(shè)備，完善的管理，科學(xué)的技術(shù)，以質(zhì)量為核心，以誠(chéng)信樹卓越新形象，以持續(xù)改進(jìn)釀造精品的質(zhì)量方針，研制生產(chǎn)各類產(chǎn)品。公司主要產(chǎn)品——金桂米酒、瀛洲清圣、崇明老白酒（陳釀）、桂花釀、崇酒、酒釀等，先后榮獲上海市食品協(xié)會(huì)、酒業(yè)協(xié)會(huì)、旅游協(xié)會(huì)評(píng)選的優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、最佳旅游食品獎(jiǎng)等。公司有效磨合現(xiàn)代釀造技術(shù)和百年古法工藝，把得天獨(dú)厚的自然資源轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，并通過(guò)質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行并持續(xù)改進(jìn)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望。同時(shí)，公司以綠色文化塑造健康品牌，以合作共贏尋求創(chuàng)新突破，以穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)謀求持續(xù)發(fā)展，全力向中國(guó)米酒、清酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)沖刺。